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1 〈登里多祢〉京のはもしゃぶセット参考価格： 10,500 円 京の料亭御用達の鮮魚だけを扱う＜登里多祢 とりたね の板前が 包丁さばきに腕をふるい 雪のように骨切りしました。貴重な鹿児島県産ハモのほどよく脂がのった肉厚の身を 自家製だし で 柔らかくあっさりとご堪能いただけます。その後はハモから出たおいしいだしで 名人の 京うどん を。登里多祢 とりたね 昭和9年創業。地元京都の有名料亭御用達 確かな目利きで選んだ四季折々の高級鮮魚のみを扱う 京のとと屋京の料亭御用達の鮮魚だけを扱う＜登里多祢 とりたね の板前が 包丁さばきに腕をふるい 雪のように骨切りしました。貴重な鹿児島県産ハモのほどよく脂がのった肉厚の身を 自家製だし で 柔らかくあっさりとご堪能いただけます。その後はハモから出たおいしいだしで 名人の 京うどん を。登里多祢 とりたね 昭和9年創業。地元京都の有名料亭御用達 確かな目利きで選んだ四季折々の高級鮮魚のみを扱う 京のとと屋 の老舗。 |
2 三崎屋国産牛味噌漬 400g参考価格： 6,300 円 三重県に明治4年創業 ＜三崎屋 独自の飼育法で育て上げた黒毛和牛を 品のよい甘味と香りの西京白みそをベースに仕上げた秘伝のみそに漬け込みました。さっと焼いて 滋味深い味わいをご賞味いただけます。三崎屋三重県の恵まれた自然環境の中で 熟練した仔牛育ての名人が独自の飼育法により 柔らかくて滋味のある良質の肉用牛を育て上げる“松坂肉の老舗”として知られています。 |
3 達人 樫村義一さんの作る目光逸品干し参考価格： 5,250 円 脂がのっておいしい常磐沖のメヒカリを知りつくす 干物作りの達人 樫村義一さんの目利きで厳選。柔らかく上品で淡泊な“記憶に残る味”を最大限に引き出しました。 開き は小さいメヒカリを熟練技で 小出刃のみで仕上げた干物。 丸干し は1尾ずつウロコを取ってから 熟成させ続けて17年目の秘伝の塩水に漬け込み 串に刺して干し上げました。 唐揚げ は軽く干して粉を付けてあるので 家で揚げるだけで皮がパリッ 白身脂がのっておいしい常磐沖のメヒカリを知りつくす 干物作りの達人 樫村義一さんの目利きで厳選。柔らかく上品で淡泊な“記憶に残る味”を最大限に引き出しました。 開き は小さいメヒカリを熟練技で 小出刃のみで仕上げた干物。 丸干し は1尾ずつウロコを取ってから 熟成させ続けて17年目の秘伝の塩水に漬け込み 串に刺して干し上げました。 唐揚げ は軽く干して粉を付けてあるので 家で揚げるだけで皮がパリッ 白身がふわふわ！ |
4 しばれ生ハム コールドロース参考価格： 5,250 円 豚ロース肉とドイツの岩塩を使い マイルドでソフトな食感に仕上げた北海道生まれの生ハムを 珍しい 冊 と定番の スライス でお届けします。冊はカットして 刺し身 あぶり 寿司ネタなど 和風で召し上がれる生ハムとして新しい世界を広げてくれます。 |
5 涼風ふくしゃぶ牡丹盛り参考価格： 5,250 円 本場下関で水揚げされた天然マフグを厚めに切り サッと湯通しして冷水につけ 美しくぼたん盛りに昆布敷きしました。フグに相性のいい昆布の風味が移り よりいっそう旨味が増しています。一緒にお届けする特製ごまダレか またはモミジオロシを溶かしたポン酢で 皮 海藻 昆布とともに 調理不要で冷たいままご賞味いただけます。 |
6 アイルランド産 ムール貝参考価格： 3,990 円 水がきれいなアイルランド西海岸の荒波にもまれた ムール貝 は 小ぶりながらヨーロッパで人気があります。 白ワインソース ガーリックバターソース で味付けされた2種が 電子レンジや湯煎などで簡単に召し上がれます。 |
7 神戸ビーフローストビーフ 1本参考価格： 7,350 円 兵庫の銘柄牛 但馬牛 でも特に優れた牛を高度な技術で飼育した 世界に誇る上質な銘柄牛 神戸牛 。その上質な霜降り肉から さらに厳選したものを用いた逸品です。真空調理により 肉の甘味や旨味が凝縮。 |
8 たらばがに特大棒肉缶詰参考価格： 13,000 円 1パイ3kg以上の特大タラバガニの最も太い 一番脚肉 を 日本で缶詰にしました。3kg以上の大物は現在ほとんど獲れないため“幻のタラバガニ”と言えるほど。甘味とジューシーさを水煮で引き出し 1缶に6-8本入れました。 |
9 鮮馬刺したたき参考価格： 4,200 円 馬肉は熊本城主 加藤清正公の時代から食されてきたという 歴史ある味覚。馬刺し専門に200余年の歴史を誇るが 赤身肉を直火で珍しい たたき に仕上げました。馬肉本来の甘味とあぶり焼きの風味が絶妙！セットの おろしポン酢 に付けてご賞味ください。 |
10 本マグロあぶりトロ参考価格： 10,500 円 トロの旨味と香ばしい炭の風味を刺し身で満喫してください。必要分だけ解凍できる小分けパック。1300°Cの高温になる火力の強い炭火焼き機で 表面はカリッ 中身は刺し身そのものの旨さ。 |
11 神戸ビーフローストビーフ 2本参考価格： 13,650 円 兵庫の銘柄牛 但馬牛 でも特に優れた牛を高度な技術で飼育した 世界に誇る上質な銘柄牛 神戸牛 。その上質な霜降り肉から さらに厳選したものを用いた逸品です。真空調理により 肉の甘味や旨味が凝縮。 |
12 〈長崎魚住〉からすみ参考価格： 6,420 円 尾張のこのわた 越前のうにとともに天下の三大珍味として昔から食通に喜ばれてきた 肥前の からすみ 。形が唐 中国 の墨に似ていることから 唐墨 と名付けられた ボラの卵巣です。長崎＜魚住商店 では 飴色の美しいからすみを作るため 原卵を一つひとつ厳選し 塩漬けから手作業で行っています。薄く切って口に含むと 甘からず辛からず独特の香りが広がり お酒やお茶の味を引き立てます。 |
13 三崎屋国産牛味噌漬 650g参考価格： 9,450 円 三重県に明治4年創業 ＜三崎屋 独自の飼育法で育て上げた黒毛和牛を 品のよい甘味と香りの西京白みそをベースに仕上げた秘伝のみそに漬け込みました。さっと焼いて 滋味深い味わいをご賞味いただけます。三崎屋三重県の恵まれた自然環境の中で 熟練した仔牛育ての名人が独自の飼育法により 柔らかくて滋味のある良質の肉用牛を育て上げる“松坂肉の老舗”として知られています。 |
14 カソレットエスカルゴ 白ワインソース参考価格： 5,040 円 フランス語で鍋の意味の カソレット に天然のエスカルゴミートをたっぷり入れ 白ワイン マッシュルーム 香草の風味豊かな白ワインソースで味付けした伝統的なメニュー。オーブンか電子レンジで器ごと温められます。 |
15 鹿児島産 一汐紫うに参考価格： 8,400 円 日本で一番早く ムラサキウニの旬が3-4月に訪れる鹿児島県。阿久根 あくね のウニは潮流 黒之瀬戸の海藻を食べて育ち 身は小ぶりですが深い味わいと甘味を備えています。塩だけを加えて新物のウニ本来のおいしさにこだわった 一汐 ひとしお をご用意しました。 |
16 S-1スモークサーモンオイル漬け参考価格： 5,250 円 S-1 Speciality SalmonのNo.1 ブランドのノルウェーサーモンをダイスカットし フランス産クリームチーズと一緒にエキストラバージンオリーブオイルに漬けた贅沢なオードブル。日本で作った日本人の口に合う美味です。 |
17 〈博多華味鳥〉タンドリースパイスチキン参考価格： 4,725 円 身が花びらのように美しい色をしている 華味鳥 はなみどり を インド料理店〈サリー〉のタンドリースパイスと ヨーグルト ワインに一昼夜漬け込みました。電子レンジか湯煎で スパイスが香るマイルドな美味を。 |
18 〈ハライコ〉ソーセージ缶詰セット参考価格： 5,985 円 指で開けられるプルトップ缶の中の塩水を捨て 熱湯を注いで約10分待つと温かいソーセージのできあがり。 マスタード も2種セット。 |
19 父の日ふくたたきセット参考価格： 5,250 円 天然マフグを網焼きし おいしさをギュッと閉じ込めた マフクたたき は 外側は香ばしく内側は透明感があり 生の食感を楽しめます。 トラフク皮 や 身をトウバンジャンなどで漬け込んだ珍味の トラフク漬け もご一緒に。 |
20 みつせ鶏焼き肉セット 2-3人前参考価格： 6,090 円 本場九州の柚子こしょうに ゆず果汁を加えれば 風味も増して使い勝手もよかじゃなか と試作を重ね 自家果樹園で育てたゆずから丸ごと搾った果汁を加えて液状に仕上げた その名も 柚子唐 ゆずから 搾り 。ゆず果汁のほのかな酸味と ゆず皮の持つ風味がトウガラシのピリ辛感に溶け合って いつもの料理を味わい豊かに引き立てます。原料は香りの最盛期に収穫した自家果樹園のゆず 同じ県内の契約農家が育てた旬のトウガラ本場九州の柚子こしょうに ゆず果汁を加えれば 風味も増して使い勝手もよかじゃなか と試作を重ね 自家果樹園で育てたゆずから丸ごと搾った果汁を加えて液状に仕上げた その名も 柚子唐 ゆずから 搾り 。ゆず果汁のほのかな酸味と ゆず皮の持つ風味がトウガラシのピリ辛感に溶け合って いつもの料理を味わい豊かに引き立てます。原料は香りの最盛期に収穫した自家果樹園のゆず 同じ県内の契約農家が育てた旬のトウガラシ 対馬暖流のミネラルたっぷりの自然海塩のみ。佐賀県の自然の恵みがギュッと詰まったゆずの香りと爽やかな辛味が 味覚と食欲を刺激します。液状なので使いやすく 和洋中からエスニックまでさまざまな料理にぴったり。おすすめの組み合わせとして 佐賀県三瀬 みつせ 村で開発され 九州北部の指定農場で育てた風味豊かな みつせ鶏 焼き肉とのセットもご用意しました。サッと付けてひと味違う肉の旨味に舌鼓を。※柚子唐搾り3瓶セットはこちら |
21 博多あごおとし 無着色辛子明太子参考価格： 5,250 円 新鮮なタラコを＜博多まるきた 独自の辛子調味液に漬け込みました。唐辛子がほどよく効いたまろやかな味を ご飯やお酒のお供に。 |
22 ストーンクラブ クロウ 3ｋgハンマ-付参考価格： 11,300 円 イギリス ノルウェーに囲まれた北海で 漁期が限られる石ガニの爪を現地でゆで上げ急速冷凍。木製ハンマーで殻を割ると 甘味のある身がぎっしり。豪快でユニークな食べ方がホームパーティーの席を盛り上げます。 |
23 神戸牛肉 備長炭 炭火焼たたき詰合せ参考価格： 10,500 円 解凍後に薄くスライスし セットのタレを付けて風味よくご賞味いただけます。 |
24 トラウトサーモンと胡麻の炙り焼き参考価格： 3,990 円 マイルがたまるショッピングサイト JALショッピング で人気の商品です。 |
25 ゴールデン ソフトシェルクラブ参考価格： 6,195 円 タイの美しい海辺で1匹ずつ専用カゴに入れて飼育したカニ ソフトシェルクラブ は 新鮮な小魚をエサに育ち 身がぎっしり。オゾン水で殺菌して凍結 発送します。解凍後に衣を付け 柔らかい殻ごとフライにしてほおばってください。 |
26 ふかひれ姿煮参考価格： 10,500 円 高級食材のフカヒレをご家庭で簡単に味わえます。部位は 姿煮で一番人気の尾ビレを厳選。長くプリプリの金糸に コクと甘味のある白湯 パイタン ベースの 煮込みスープ を贅沢にからめてお召し上がりください。 |
27 オホーツクサーモンの西京漬け参考価格： 5,880 円 新鮮なオホーツクサーモン カラフトマスの別称 を 西京みそに丸ごと豪快に漬け込んだ 北海道 小樽からの冬のギフト。切り目を入れてあるので調理がしやすくなっています。 |
28 丹波 黒豆チャーシュー参考価格： 7,350 円 厳選の鹿児島県産黒豚を使用。京都 丹波産の黒大豆をいぶして肉にすり込み 丹波黒大豆しょうゆをベースにした特製ダレに三日三晩漬け込んで焼き上げ 黒豆特有の香りが 鹿児島豚の旨味を引き出しました。 |
29 前浜たらこ 炙り明太子参考価格： 5,250 円 北海道で獲れたスケトウダラを港に持ち帰り 卵を腹出しして塩漬けした 塩たらこ は 新鮮な卵ならではの粒子感が絶品。 あぶり明太子 は辛子明太子の表面を香ばしくあぶり 中は半生でふっくらした独特の風味です。 |
30 冷凍エスカルゴ参考価格： 4,830 円 ブドウの葉で育つエスカルゴは ワインの名産地ブルゴーニュ産が風味豊かで良質とされています。その殻の中に ボイルしたミートとハーブを加えた発酵バターを詰めました。 |
31 萩〈井上商店〉焼き西京漬け詰め合わせ参考価格： 5,250 円 山口県の萩 見島近海で旬に獲れた新鮮な真イカ ブリ メダイ アマダイ サバフグの5種を瞬間冷凍。その後 こだわりの西京みそで浅漬けにし 焼き上げ 本漬けにし 一番おいしく漬かった時期にお届けします。本品の一番の特徴として “すでに焼き上げている”点にご注目ください。お召し上がりの際は 電子レンジで約1分加熱するだけの手軽さで なんと魚を焼く手間がいりません。また お届けする際は 西京みそはガーゼの袋山口県の萩 見島近海で旬に獲れた新鮮な真イカ ブリ メダイ アマダイ サバフグの5種を瞬間冷凍。その後 こだわりの西京みそで浅漬けにし 焼き上げ 本漬けにし 一番おいしく漬かった時期にお届けします。本品の一番の特徴として “すでに焼き上げている”点にご注目ください。お召し上がりの際は 電子レンジで約1分加熱するだけの手軽さで なんと魚を焼く手間がいりません。また お届けする際は 西京みそはガーゼの袋の中に入れられ 魚に直接付けられていないため みそをぬぐう必要もありません。井上商店日本海に面した山口県萩市は 古くから海産物豊かな地としても良く知られています。＜井上商店 は創業明治4年 煮干し仲買から始まり 萩の魅力の全国拡大と新しいシーフード文化の創造を目指して今日まで発展しています。 |
32 〈ブレーマ〉スモークベーコン参考価格： 4,200 円 ドイツの老舗で修業を積み 門外不出の伝統製法を伝授された日本人職人 こだわりの手作り。本場の味を守り 極めています。嶋田耕治さんは ドイツで300年以上の伝統の味を守り続けるソーセージとハムの老舗で9年間かけて修業を積み マイスターから門外不出の技を伝授された情熱の職人。それから30年 ドイツと気候風土が似ている秋田で本場のおいしさを手作りで再現しています。マイスターから受け継いだこだわりは 世界各地のドイツの老舗で修業を積み 門外不出の伝統製法を伝授された日本人職人 こだわりの手作り。本場の味を守り 極めています。嶋田耕治さんは ドイツで300年以上の伝統の味を守り続けるソーセージとハムの老舗で9年間かけて修業を積み マイスターから門外不出の技を伝授された情熱の職人。それから30年 ドイツと気候風土が似ている秋田で本場のおいしさを手作りで再現しています。マイスターから受け継いだこだわりは 世界各地の天然スパイスを30種類以上使用する 秘伝のブレンド 天候 気温 湿度で微妙に変化させる 肉と対話する練り込みの技 豊かな風味を与えるナラの 薪による直火スモーク 。非効率で少量生産しかできませんが これらすべての仕事を決して人任せにせず 今なお自らが毎日手がけています。豚バラ肉にスパイスをなじませて熟成後 約18時間いぶした スモークベーコン 。舌に感動が広がる 深い味わいです。 |
33 スモークキングサーモン参考価格： 5,040 円 環境保全政策が厳しい ニュージーランドの清澄な海で育ったキングサーモン。軽めにスモークをして 爽やかでクセのない旨さを引き出しました。切り身の間のシートを引くと1切れずつ取り出せるので 盛りつけに便利。切り身の間のシートを引くと 1切れずつ取り出せます。 |
34 隠岐 海士の貝づくし 10個セット参考価格： 6,300 円 岩がき 春香 はるか ハーフシェル 海士町の中でも最もきれいで自然の恵み豊かな保々見湾で 3年の歳月をかけて大切に育てられました。産卵前の最も美味しい時期に滅菌海水の氷を一緒に詰めてお届けします。ひおうぎ貝刺身温暖な清浄海域で大切に育て上げた 赤 黄 橙 紫のきれいな天然色の ひおうぎ貝 を 食べ易いお刺身の状態でお届けします。さざえ刺身全国でも有数のきれいな磯で自然に育った さざえ を 水揚げ後岩がき 春香 はるか ハーフシェル 海士町の中でも最もきれいで自然の恵み豊かな保々見湾で 3年の歳月をかけて大切に育てられました。産卵前の最も美味しい時期に滅菌海水の氷を一緒に詰めてお届けします。ひおうぎ貝刺身温暖な清浄海域で大切に育て上げた 赤 黄 橙 紫のきれいな天然色の ひおうぎ貝 を 食べ易いお刺身の状態でお届けします。さざえ刺身全国でも有数のきれいな磯で自然に育った さざえ を 水揚げ後すぐに下部を取り除きお刺身の状態でお届けします。ひおうぎドリアひおうぎ貝の身を使用したドリアを きれいな貝殻の上にアレンジ。電子レンジで温めるだけで簡単に召し上がれます。海士乃塩名水百選 天川の水が流れ込む保々見湾沖の海水を使用し 昔ながらの製法で仕上げました。お刺身に付け ひと味違った味わいを。 |
35 Ｓ-1スモークサーモン ピクルス付/600g参考価格： 8,190 円 渋味や血合い肉を除き 手切りしました。深い香り 脂がのったきめ細かな肉質にプロも絶賛。 |
36 御召し鯛参考価格： 5,040 円 マイルがたまるショッピングサイト JALショッピング で人気の商品です。 |
37 完熟たらこ参考価格： 7,140 円 アメリカ海域で獲れた新鮮なスケトウダラ卵を 宮城を代表する漁港 石巻にて厳選し にがり塩にじっくりと漬け込んだ名品。塩分控えめ 塩分約3.8％ でマイルドに仕上げた タラコ本来のふくよかな風味が多くの方に喜ばれています。 |
38 高座豚とん漬参考価格： 5,775 円 神奈川県の銘柄豚 高座豚 は 肉質がきめ細かくて柔らかく 脂身にも旨味があり ビタミンBなどの栄養分が豊富なことでも知られています。有名専門店＜肉の石川 の肉職人が 上質なロース肉を伝統製法で信州秘伝のみそにじっくりと丹念に漬け込んだ とん漬 です。 |
39 黒豚ロールステーキ参考価格： 5,650 円 きめ細かく旨味のある国産黒豚を薄くスライスし ロール状に巻き上げ ステーキの厚さにカット。お箸でもほぐせる柔らかさ 豊富な肉汁 満足のボリュームが焼くだけで楽しめます。和風味の ユズ酢ダレ でどうぞ。 |
40 ゆでたらばがに参考価格： 7,980 円 身詰まりがよく ほどよい塩味と食感が美味。約1.2kgのボリュームは 5-6名様でも大満足。 |
41 北海道 蟹おこわ参考価格： 5,250 円 具だくさんで食べ応えも十分。電子レンジで手軽に 作りたての風味を。 |
42 鯛のスモークハム参考価格： 5,250 円 鯛の三枚おろしを 身をほぐさずハムの形にギュッとまとめて 桜のチップで香ばしくスモークした上品な味わい。塩分 脂肪分は控えめでヘルシーに仕上げました。冷やしてスライスするだけで立派なオードブルに。 |
43 帆立入り数の子松前 4樽参考価格： 11,550 円 函館の郷土料理 松前漬け に 肉厚のホタテ貝柱を加えた豪華仕様。歯ごたえのよい一本物の数の子を用い 昆布やスルメの旨味を引き出して 低塩タイプのまろやかな薄味に仕上げました。ご飯にもお酒にも合います。 |
44 塩ぶり参考価格： 10,500 円 その昔 富山湾産の寒ブリを遠方まで運ぶために塩漬けにした 塩ブリ は“ブリ街道”が育てた逸品。飛騨や信州では 元旦の神事に供えてから切り身にしたほど貴重でした。本品は ほどよく脂がのり 身も引き締まった天然物。切り身の大きさにも圧倒されます。 |
45 〈マイスター山野井〉炭火焼セット 4種類参考価格： 5,250 円 ハム ソーセージに約500年の歴史を持つというドイツで ドイツ食肉マイスター の称号を受けた伝統継承者 山野井 進治さんが 卓越した技法で手作り。独自のタレに漬け込んだ 炭焼き焼豚 炭焼きローストビーフ などをセットしました。 |
46 地だこ いいだこやわらか煮セット参考価格： 5,250 円 淡路島の沖 潮の流れが速い 鹿の瀬 海域で水揚げされる真ダコ 地ダコ とイイダコは 身が締まり臭みがなくおいしいことで有名。この良質なタコを化学調味料を使わず優しい味でじっくり柔らかく煮込み 食べやすく仕上げました。化学調味料不使用●天然醸造丸大豆しょうゆ●粗糖●本みりん |
47 〈ハライコ〉ソーセージセット参考価格： 6,510 円 北ドイツで親しまれているソーセージメーカー＜ハライコ 社から 豚肉100％を岩塩で味付けしたフレッシュなソーセージ4種類とマスタード。ハンブルグでは街中の直営店で食べられている本場の味です。ホームパーティーやギフトにぜひご利用ください。 |
48 隠岐 海士の白いか島風干し参考価格： 2,980 円 海士町近海で契約漁師が釣り上げた白いか 剣先いか を 徹底された品質 衛生管理のもとで加工し 身が半透明色をした新鮮な状態のまま島の潮風で干しました。それを新 凍結システム CAS で旬感凍結。身の柔らかさや旨味 潮の香りまでを閉じ込めました。軽く炙って 香ばしい風味をどうぞ。 |
49 合鴨ロースト参考価格： 7,875 円 合鴨を 西京みそ または 塩 で1週間漬け込みし 熟成させてからじっくり焼き上げているため ジューシーな柔らかさが格別。そのままでも温めても美味。 |
50 世界の美味 エビ3種参考価格： 7,500 円 豪華な手長エビ スキャンピー 青い殻と緑がかった尾が美しい 天使のエビ 日本人になじみ深い甘エビ 南蛮エビ 。普通はイタリアンやフレンチレストランなどでしかお目にかかれない とても大きくて甘味の強いエビ3種類を JALUXオリジナルセットとしてグルメの皆様へお届けします。3種類すべてが鮮度抜群!まずは刺し身で ボリュームたっぷりのプリプリの甘味に舌つづみを。食べやすいように頭 尾付きで殻をむいてあるた豪華な手長エビ スキャンピー 青い殻と緑がかった尾が美しい 天使のエビ 日本人になじみ深い甘エビ 南蛮エビ 。普通はイタリアンやフレンチレストランなどでしかお目にかかれない とても大きくて甘味の強いエビ3種類を JALUXオリジナルセットとしてグルメの皆様へお届けします。3種類すべてが鮮度抜群!まずは刺し身で ボリュームたっぷりのプリプリの甘味に舌つづみを。食べやすいように頭 尾付きで殻をむいてあるため 自然解凍するだけの手軽さです。いずれも 生でも安心の検査済み。寿司ダネ しゃぶしゃぶ オードブルなど様々な料理にも使えるので 夏のホームパーティーにいかがですか。スキャンピー アカザエビ ニュージーランド産 豪華な手長エビ。しゃぶしゃぶにするとさらにプリプリになり 甘さと食感が増します。頭は みそ汁に入れると美味。 天使のエビ ブルーシュリンプ ニューカレドニア産 ニューカレドニアの美しい海で育てられました。フランス海洋研究所 イフレメール の保証付きで 安心して生の甘味を堪能できます。 南蛮エビ 甘エビ ロシア産 北の海で育った 日本人になじみのある味。甘味と とろみを味わうには刺し身が一番。刺し身が余ったら そのまま丸ごと唐揚げで。 |
51 隠岐 海士の貝づくし 19個セット参考価格： 10,500 円 岩がき 春香 はるか ハーフシェル 海士町の中でも最もきれいで自然の恵み豊かな保々見湾で 3年の歳月をかけて大切に育てられました。産卵前の最も美味しい時期に滅菌海水の氷を一緒に詰めてお届けします。ひおうぎ貝刺身温暖な清浄海域で大切に育て上げた 赤 黄 橙 紫のきれいな天然色の ひおうぎ貝 を 食べ易いお刺身の状態でお届けします。さざえ刺身全国でも有数のきれいな磯で自然に育った さざえ を 水揚げ後岩がき 春香 はるか ハーフシェル 海士町の中でも最もきれいで自然の恵み豊かな保々見湾で 3年の歳月をかけて大切に育てられました。産卵前の最も美味しい時期に滅菌海水の氷を一緒に詰めてお届けします。ひおうぎ貝刺身温暖な清浄海域で大切に育て上げた 赤 黄 橙 紫のきれいな天然色の ひおうぎ貝 を 食べ易いお刺身の状態でお届けします。さざえ刺身全国でも有数のきれいな磯で自然に育った さざえ を 水揚げ後すぐに下部を取り除きお刺身の状態でお届けします。ひおうぎドリアひおうぎ貝の身を使用したドリアを きれいな貝殻の上にアレンジ。電子レンジで温めるだけで簡単に召し上がれます。海士乃塩名水百選 天川の水が流れ込む保々見湾沖の海水を使用し 昔ながらの製法で仕上げました。お刺身に付け ひと味違った味わいを。 |
52 青魚煮つけセット参考価格： 4,515 円 マイルがたまるショッピングサイト JALショッピング で人気の商品です。 |
53 シンコホタス イベリコ豚 ベジョータ の生ハムセット参考価格： 9,975 円 イベリコ豚とは イベリア半島原産種の子孫といわれる黒豚のことで スペインのアンダルシア地方にあるハブーゴ村では 125年以上にわたってこの豚の生ハムが生産されています。今回ご紹介する5J シンコ ホタス ブランドの生ハムは 放牧でどんぐり ベジョータ をたっぷり食べた100％純血のイベリコ豚 それも一番美味とされる”ハモン 後ろ脚 ”のみを使用。塩漬け後に600m以上の高地でゆっくりと風にあて 2年以上じっくイベリコ豚とは イベリア半島原産種の子孫といわれる黒豚のことで スペインのアンダルシア地方にあるハブーゴ村では 125年以上にわたってこの豚の生ハムが生産されています。今回ご紹介する5J シンコ ホタス ブランドの生ハムは 放牧でどんぐり ベジョータ をたっぷり食べた100％純血のイベリコ豚 それも一番美味とされる”ハモン 後ろ脚 ”のみを使用。塩漬け後に600m以上の高地でゆっくりと風にあて 2年以上じっくりと管理熟成され出荷される最高級品は スペイン王室御用達として 世界各国のVIPに 世界で一番美味しい と称賛される 知る人ぞ知る生ハムなのです。口に入れた瞬間にとろける脂の甘さと旨み 噛みしめるほどにあふれてくる独特の深い香気と味わいは まさに”舌”賛と云うに値するもの。そのままで美味しくお召し上がりいただける 本場の熟練職人による手切りスライスをお届けします。 |
54 まるごとくん アジ詰合わせ参考価格： 4,095 円 真アジの干物を焼き上げ 独自製法で頭から丸ごと食べられるように加工した焼き魚。電子レンジで加熱するだけなので 煙や臭いが出ません。1枚食べるだけで 1日に必要とされるカルシウム量を大幅に上回ります。 |
55 ストーンクラブ クロウ 1.5ｋg参考価格： 6,300 円 イギリス ノルウェーに囲まれた北海で 漁期が限られる石ガニの爪を現地でゆで上げ急速冷凍。木製ハンマーで殻を割ると 甘味のある身がぎっしり。豪快でユニークな食べ方がホームパーティーの席を盛り上げます。※ハンマー付セットもご用意しております。 |
56 〈聘珍樓〉広東釜炭火焼チャーシュウ参考価格： 5,250 円 チャーシュウ に合う茨城 千葉県産豚肉の肩ロースを独自のタレに漬け込み 広東式大釜でじっくり炭火焼きした 本格的な手作り チャーシュウ 。 |
57 〈マイスター山野井〉炭火焼セット 6種類参考価格： 10,500 円 ハム ソーセージに約500年の歴史を持つというドイツで ドイツ食肉マイスター の称号を受けた伝統継承者 山野井 進治さんが 卓越した技法で手作り。独自のタレに漬け込んだ 炭焼き焼豚 炭焼きローストビーフ などをセットしました。 |
58 宍道湖のしじみ参考価格： 4,095 円 主に料亭に卸され あまり店頭には出回らない島根県 宍道湖のしじみ 。その大粒で良質なしじみを水揚げ後 1粒ずつ手でより分けて砂出しし 急速冷凍しました。使う分だけ解凍して 新鮮な風味を半年間も保存できます。 |
59 のどぐろ一夜干し参考価格： 5,880 円 日本海の山陰沖で取れるアカムツは 口の中が黒いことから山陰地方で のどぐろ と呼ばれます。最も脂がのった8-9月に取り 新鮮なうちに手開きし 天然塩だけでふんわり一夜干しにして冷凍しました。“白身のトロ”と言われるホクホクの美味を！ |
60 Ｓ-1スモークサーモン ピクルス付/300g参考価格： 5,250 円 渋味や血合い肉を除き 手切りしました。深い香り 脂がのったきめ細かな肉質にプロも絶賛。 |
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